인간의 신진대사 작용에는 산소가 소모되고 이산화탄소가 생성되므로 세포가 항상성을 유지하게 위해서는 계속적으로 산소를 공급받고 이산화탄소를 배출시켜야 한다. 이러한 과정은 가스의 확산현상에 의해 폐에서 산소와 이산화탄소가 교환되는 외호흡(허파 호흡)과 혈액과 조직 사이에서 가스가 교환되는 내호흡(조직호흡)으로 이루어진다. 이러한 호흡과정을 거쳐 인체 내부로 들어온 충분한 양의 산소가 각각의 영양소와 반응하여 산화되면 에너지가 생성되고, 이 과정을 세포호흡이라 한다. 즉, 세포호흡은 유기물을 산화시켜 화학적 에너지를 만들어 내는 과정이며 인체 내부의 다양한 생명 활동을 유지하는 데 이용되고, 남은 에너지는 저장에너지의 형태로 여러 조직에 나누어 저장되는데 이러한 과정을 에너지 대사(energy metabol..